讲究菜色的话，可以再切些胡萝卜丁、芹菜丁，煮熟拌进去，自己吃的话，这步可省略。
把香料挑出，再浇点料油上去，拌匀，小香味挠一下就上来了。
因为是水煮，盐一定要多一些。
煮完花生米，又熬了糖醋汁。食醋、水、白糖（或冰糖）按照2:2:1的比例下锅搅拌，食盐不能缺，同样要放入锅中煮开，但盐的用量可以比照做汤少一些。
如果喜欢吃褐色的糖蒜，就放食醋或白醋加红糖，如果喜欢吃白色糖蒜，就放白醋和白糖或冰糖。
喜欢酸口，就醋多一些糖少一些，喜欢甜口，就多放糖少放醋。
将昨晚腌制的生蒜捞出晾干，放入缸或罐，再将晾凉的糖醋汁倒入，再加半两白酒，封口，腌制一个月就可以开吃了。
这里需要注意，糖醋汁的量一定要漫过生蒜。
熬完糖醋汁后的步骤由张桂芳完成，唐植桐和王静文吃完早饭，收拾好需要带的东西，骑上车就撤了。
腌糖蒜嘛，张桂芳是不太支持的，这玩意忒耗糖，但昨儿唐植桐一说腌糖蒜，凤芝立马跳着脚拍手同意。
张桂芳是个疼孩子的，看到闺女的模样，她妥协了。
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