最终，摘芸豆的活还是落到了凤珍、凤芝姐妹俩头上。
受民间口语、风俗、喜好影响，芸豆的别名多的令人发指，像什么四季豆、芸扁豆、豆角、敏豆、玉豆、油豆，不少地方甚至会统称为豆角。
豆角和豆橛子是唐家院子里常年必备的两种蔬菜，虽然它们自带毒素，烹饪不充分时容易中毒造成腹泻，但在老太太的影响下，张桂芳并没有改变这种习惯。
按照老太太的说法，豆角和豆橛子养人，所以才能把孩子养的那么壮、个头那么高。
对于这种说法，唐植桐还是认同的。
网络时代很多人都在调侃山东是食物中毒率是国内的NO.1，不理解豆橛子都那么容易引起腹泻了，为何还要吃。
唐植桐觉得这跟饥荒的烙印有关，豆橛子学名豇豆，好养活、产量大，到了夏季一块钱就能买一把，颇受老百姓喜欢。
而且豇豆的蛋白质、钙、钠含量远超同期的其他蔬菜，实属六边形战士，菜农没有理由不种这种好打理的蔬菜。
在这种饮食结构的影响下，山东人的平均身高一跃成为全国之首。
也有人说山东人的平均身高与经济水平有关，但唐植桐不是很认可这种说法。
放眼全球，任何地方的经济再发达，富人也只是少数，大多数都是普通水准，剩下的一大帮更是为了碎银几两劳碌奔波。
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