炸荷花自己没吃过，从小到大第一次知道荷花还有这么个吃法，要不要试试？
炸西瓜是个什么玩意？是不是跟拔丝地瓜似的？做糖葫芦都不敢把糖往西瓜上浇，这能挂住糖吗？
鸡猴头，这应该是猴头菇吧？唐植桐强忍着没有对应的页码翻，决定回头去书店淘换一套《中国名菜谱》收藏，反正价格很实惠，即便是吃不到，也能开拓一下眼界，至少得对得起自己二级厨师技能证的名头吧？
“那就油爆双脆和九转大肠吧。”唐植桐说罢，将书合上。
这两道菜在鲁菜中相当有名，唐植桐以前吃过。
油爆双脆极度考验厨师对火候的把控。
九转大肠处理起来繁琐，号称鲁菜里的“地狱级副本”，做起来麻烦，对厨师手艺和耐心有着双重考验。
这两道菜是鲁菜中公认的难度大，即便是几十年后的鲁菜馆，也不是各个都能做，即便能做，也不是各个都能做好。
只要郑良才能把这两道菜做好，那水准就没得说了。
“行！”王老师本来以为试一道菜就够了，没想到唐植桐点了两道，这都是钱呐，但他最终还是一咬牙、一跺脚，答应了。
王老师外出取食材，郑良才已经开始为这两道菜做准备，先开灶烧水，然后熟悉各种调料都放在什么位置。
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