“报告江医生！料酒去腥，淀粉锁水，能让炒出来的肉丝更滑更嫩！”
回答完毕，他撕开一包榨菜，看也不看就倒进漏勺，直接在沸水里滚了一下。
“为什么榨菜要焯水？”江晓的声音再次响起。
李四成脸上露出一抹憨厚的笑，手上动作更快了。
“报告！这榨菜盐分重，焯一下水，能去掉多余的咸味，吃起来口感才爽脆！”
江晓心中暗暗点头，对李四成的评价又高了两分。
这个看似憨直的士兵，心思却比谁都细腻。
做事有章法，更懂得其中的原理，而不是死记硬背。
这是个可造之材。
这边，李四成已经备好了所有配料，转身从面缸里抓出一大把刚压好的新鲜切面。
第78章上刀山下火海，俺绝不皱一下眉头
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