食客就眼巴巴的看着方商站在板凳上，手提着鸡头，把一只鸡身子完整的浸到一锅开水中，锅里的水能完全没过一只整鸡，上面漂浮着点姜片，跟大葱段，还有细碎的大料不知道是啥。
只见小小的方商拎着鸡头，丝毫不犹豫的将整只鸡，放到水里烫个几秒，又拎出来，反复三次，就给鸡丢进水里，盖上盖子，然后继续换另个灶台，继续烫鸡，浸煮整鸡。
动作麻利且熟练，像个无情的处理鸡的杀手。
一只鸡过了十来分钟，就被方商从锅里捞出来，丢进一盆冰的水盆中，然后一旁的大人厨师，估计是小老板他爸爸，拿个计时器，等十分钟后，就给鸡从冰盆里捞出来，放到案板上堆着。
窗口的案台上，已经堆着十来只鸡了，金黄油亮的鸡皮，看的人口水直流。
一个个眼巴巴的等着方商的动作。
要说点别的菜，老板上，很快就能出餐，吃完走人。
要是等小老板的鲫鱼豆腐汤，跟白切鸡，就得等小老板发话。
所以一屋子人，全都咽着口水看着方商，等他动作。
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