他开始专心的做火锅底料。
不锈钢大锅已经就位，他给锅里放入提前准备好的大块大块精炼油脂。
并不是全都是牛油，牛油虽然醇厚，但鲜味不够，所以，他又增加了一点鸡油，为了口感的顺滑度，和增加香味，还按照比例，每一份里都保证有一点纯菜籽油增香。
等所有的油都融化后，他开始给大锅里加料，小火慢慢炒制。
清水浸泡过的香料，入油锅后也不会很快被炸干，炸到焦糊，加上有洋葱芹菜和香菜的加入，油温一直很低，可以慢慢的炼制。
随着时间的到来，香味开始散发出来。
高温炼制过的牛油，带来的浓郁而醇厚的气息，配比完美的香料，带来了持久的辛香味。
豆瓣酱的豆豉增加的底料的风味，当方商把一罐醪糟倒入锅里之后，整个锅里的底料，仿佛香味完全被激发出来了一样，那香气，直接满屋子窜。
明明开了抽油烟机，也阻挡不住香味的流窜。
而窗外，被抽出去的香味，已经飘散的到处都是。
有路过的人本来骑着个电瓶车，匆匆走过，闻到香味后又停下来，用力在空气里一嗅。
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