在烤箱里进进出出了20多次。这块r0U的脂肪部分原本有成品的三倍厚，经过反覆烤制後，油脂都融在了酱汁里，才有了这sU脆不腻口的皮。
而r0U的部分，在低温烘烤三小时後，仍然能保持半熟的状态，剖面切开呈现漂亮的粉红sE，非常难得。酱汁的部分则是用了1977年产的朗姆酒，与甘草及海老芋调制而成，回味幽香。
海鲜主菜是鰆鱼配J油菇与蜂斗菜。鰆鱼与蜂斗菜都是只有冬季的旬物。岛国人常把鰆鱼叫做「桜鰆」，作为春天即将到来的信号。
酱汁用了昂贵的J油菇打碎，又加入了橘皮提鲜。三个小时的烘烤使得鱼皮无bsU脆，与恰到好处微生的r0U软，鱼r0U配在一起，软中带脆，口感很丰富。
最後则是带有蔷薇香气的草莓蛋糕。
用的也是解构传统甜点的路子，把草莓与N油放在了b海绵蛋糕更重要的位置。
草莓里藏有蔷薇水制成的糖果。一口下去绵软香滑，好吃到舌头都要咬到。
许绮柔一整场都吃的手舞足蹈的，那个享受的小表情也让苏白疯狂点赞系统！
厨艺技能yyds！
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