这一条龙趸足有三四百斤，甚至更大。
刘美兰不敢太过着急，担心鱼竿承受不住。
生性凶猛，地盘性很强。
常处于深水的地方，肉质结实，皮层丰厚坚韧。
听说成鱼最大成长到2米7，重达400多千克。
这么大的龙趸，全身都是宝。
刘美兰咽口水。
鱼头，油脂含量颇丰，两颊肉厚无骨肉纤维细致嫩滑，适合焖煮，碎蒸，炖或者煲汤。
鱼腩②部分，油脂超高，比鱼身的肉香薄，嫩滑肥美无细骨。鱼味浓厚，适合煎炸炭烧或盐烧焗闷。
鱼身③，鱼肉最厚的部分，油脂含量相对别的部分略低，但胜在无骨肉厚，略硬实，但鱼肉味浓，适合起肉炒球、鱼卷，蒸焖炒，炸煎鱼扒。
鱼鳍④，也叫作鱼翅。一般会把与其连同脊柳肉售卖。肉里暗藏排列整齐的鱼骨，肉滑如丝，味道鲜美，含鱼油脂。味道虽然不及于身肉浓淡，适合火锅，蒸。
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