方商问过来看菜的服务员：“前面又在表演什么有趣的东西，大家这么开心。”
服务员笑道：“有个老大爷在表演胸口碎大石呢，老有趣了。”
作为爱看八卦的人，方商有一秒想要放下菜冲出去瞅一眼的冲动。
“录像了吗？”他问。
“录像了，老板娘亲自录的，等下你休息的时候就可以看了。”
“那就好。”
方商指挥着季师傅跟自接着烤乳猪。
这乳猪在小火慢烤了半个小时之后，接下来就是猛火攻皮了，250度的高温下，利用高温油爆来使猪皮的表面瞬间爆出均匀的气泡，这样就能形成酥脆的口感。
在他的操作下，猪皮变成了油亮的枣红色。
再中火烘烤之后，这一道烤乳猪总算是完成了。
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