可是宴席中端上去，必定会留下一种汤咸的口感，而且这味汤以保养为主，只要一咸，其他的鲜味就都消失了，自然味道不对，不再好喝。
第二点，白大哥你看这三位中草药，木祁，h参，g连，其实他们三味做这个汤放不放都行，我放他们的目的防止别人偷学。
木祁这味草药，只要遇醋会散发一种苦味，h参只要煮过的时间超过一个小时就会发出腥气，g连遇牛r0U会发出涩味。
但是只要你将这三种味道搭配的合理，他们三种味道就会互相中和，变成一种诱人的香味，而且还会有种咸咸的感觉，这样就会把不放盐的秘密掩盖住。
这搭配需要原料上的b例，各自下锅的时间，和出汤的时间上JiNg确把握，不能差一点，否则这汤味道就变了。
好了，我现在详细的和白大哥讲讲……。”
白何惜对於这个特别的感兴趣，一遍遍的详细询问，仔细研究。
余则成慢慢的明白了，白何惜这麽的重视此汤的保密手段，说不上和自己一样，想要靠这个汤巴结什麽强人，好出人头地。同时也怕别人学去，抢了自己的买卖。
这个教完，余则成继续说道：
“最後一点，这一点我也没有把握明白，我也不知道为什麽。
我们这些厨师都会一些内功，有时大家都会用内功助燃炉火，这样汤菜出锅的速度会加快，而且还会更好吃。
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